타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드, 귀리 먹는법

 

 

귀리나 오트밀, 모두들 한 번쯤은 드셔 보셨죠?
귀리는 탄수화물, 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 등이 들어 있으며 단백질은 쌀보다 2배 정도 함유량이 높고 

수용성 섬유질과 폴리페놀 등 항산화제, 베타글루칸, 칼슘 등이 있습니다.

다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인 

오트밀로 많이 섭취하고 있죠.
타임지에서 10대 슈퍼 푸드로 선정되면서 주목받기 시작해서 우리나라에서도 많이 찾고 있는 식품인데요.
칼로리는 100g당 389kcal로 다이어트를 하는 사람들이 쌀 대신 많이 찾기도 합니다.

그렇다면 지금부터 이러한 귀리의 효능부터 부작용, 귀리 먹는법까지 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

귀리 먹는법, 귀리 효능

콜레스테롤 관리

혈중 콜레스테롤 수치가 높으면 혈관 건강은 물론 신체 건강 자체가 저하되기 쉽습니다.
이때 귀리 속의 베타글루칸 성분은 높은 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 줍니다.

체중 조절

섬유질이 많고 단백질 함량이 높아 포만감이 뛰어나고 당을 쉽게 올리지 않아서 근력 운동이나 
식이 조절을 하는 경우에 유용하게 활용할 수 있습니다.

장 건강

소화를 돕는 것은 물론 배변이 원활하게 이루어지도록 도움을 주기 때문에 물과 함께 섭취했을 때,

장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

당 수치 관리

섬유질과 베타글루칸 성분이 많은 덕분에 당을 쉽고 빠르게 올리지 않아서 당뇨 전 단계에서 
식사 및 식사 대용으로 활용하기에 적합합니다.

깊은 숙면

귀리는 비타민과 무기질, 아미노산이 풍부하기 때문에 섭취하게 되면 숙면을 위해 분비되는 
멜라토닌의 원활한 생성에 도움이 될 수 있습니다.

뼈 건강

풍부한 칼슘과 인으로 성장 발달은 물론 뼈 건강을 유지해야 하는 사람들, 유당불내증으로 
우유와 같은 음식을 섭취하기 어려운 경우에 적극적으로 활용할 수 있습니다.

빈혈의 개선

철분이 풍부한 귀리는 철 결핍에 의한 빈혈을 방지할 수 있습니다.
위와 같이 귀리는 다양한 효능을 많이 가지고 있어서 다방면으로 건강에 도움을 줄 수 있는 식품입니다.

귀리 먹는법, 귀리 부작용

 

하지만 이렇게 많은 효능을 가진 귀리도 부작용을 유발할 수 있습니다.

 

🔹 과도한 섭취는 가스 참, 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.

🔹 칼륨이 많은 음식이기 때문에 신장 질환이 있는 경우나 칼륨 성분에 대한 섭취 조절이 필요한 경우,  

      섭취량을 반드시 제한해야 합니다.

🔹 체질에 따라 오트밀 부작용으로 알레르기가 발생할 수 있습니다.(두드러기, 가려움, 복통, 호흡곤란 등)

 

 

건강에 좋다고 해도 뭐든 적정 이상이 되면 해가 될 수 있는 법이니 부작용을 잘 확인하면서 섭취하시길 바랍니다.

귀리 먹는법

 

🔸밥에 넣어 잡곡밥으로 먹기(따로 불리지 않아도 되지만 식감에 예민한 경우 1~2시간 불려서 넣기)

🔸 귀리를 약한 불에 볶아 요거트에 넣어 먹거나 물에 넣고 끓여서 귀리 차로 먹기

🔸 오트밀은 우유에 타서 플레이크 형식으로 먹기

🔸 귀리 가루를 낸 경우, 1~2큰술을 우유, 두유, 물 등에 섞어 마시기

🔸 볶은 귀리 2큰술을 우유 150~200mL에 넣어 바나나 1/2개와 함께 갈아서 먹기

 

귀리 하루 적정 섭취량은 15~20g 전후, 오트밀 40g 전후로 다양한 귀리 먹는법을 통해 섭취하실 수 있습니다.