보리밥 효능, 흰쌀보다 좋은 곡물!

 

 

 

우리나라가 가난했던 시절, 서민들은 비싼 쌀값을 감당하지 못해 비교적 저렴했던 보리를 쌀과 섞어서 많이 먹곤 했습니다.

그래서 얼마 전까지는 보리가 서민을 상징하는 식품이었는데요.
하지만 지금은 시대가 바뀌어 보리밥 전문점들이 생겨나고 있고 이제는 하나의 별미로 자리 잡게 되었습니다.

보리는 흰쌀과 비교했을 때, 거친 식감과 탱탱한 맛이 특징으로 쌀과 보리를 5:5 비율로 섞어 먹게 되면 제일 맛있게 먹을 수 있는데요.
오늘은 이러한 보리밥 효능이 무엇이 있는지 알려드리려고 해요.

 

보리밥 효능| 보리에 대해

보리쌀 칼로리는 50g 당 172kcal 정도입니다.

흰쌀에 비해 철분과 칼슘이 4배, 인은 3배, 아연은 2배, 엽산은 12~16배, 리보플래빈은 3배나 더 많이 들어 있으며, 월등히 더 많은 양의 식이 섬유와 불포화지방산이 포함되어 있어요.
이러한 보리는 다양한 종류가 있는데 크게 늘보리와 찰 보리 두 가지의 종류로 나뉘게 됩니다.

늘보리
일반적으로 꽁보리밥을 할 때 많이 활용하게 되는 쌀로 찰기가 없는 편이라 섭취하면 따로 노는 식감이 느껴집니다.
늘보리는 찰보리보다 크기가 약간 크고 종자에 따라서 흰빛이나 노란빛을 띱니다.

찰보리
이름과 같이 다른 보리보다 찰기가 있어 소화가 잘되는 편입니다.
찰진 식감을 느낄 수 있어 다른 보리보다 섭취했을 때 따로 노는 느낌이 덜하고 맛이 좋습니다.

 

보리밥 효능

📌단백질 대사를 돕습니다
보리밥에는 비타민 B6이 많이 함유되어 있어 단백질 대사를 돕습니다.

📌혈당 조절에 도움이 됩니다
백미와 열량이 비슷하지만 당 지수는 50~60 정도 적은 편이어서 같은 양을 먹어도 혈당을 천천히 높여주어 혈당 조절에 도움이 됩니다.

📌변비 해소에 도움이 됩니다
식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장의 운동을 도와주어 배변활동에 도움을 줍니다.
이로 인해 변비를 개선하거나 예방하는데 효과적입니다.

📌성인병 질환 예방에 도움이 됩니다
우리는 나이가 들수록 심혈관 질환이나 당뇨 발생 확률이 높아지게 되는데 보리에는 풍부한 베타글루칸 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 각종 성인병을 예방하는데 도움이 됩니다.

📌노화를 방지해 줍니다
보리밥을 꾸준히 먹게 되면 노화를 늦추는데 도움이 됩니다.
폴리페놀 성분이 들어 있어 노화를 일으키는 활성산소를 제거해 주는 항산화 작용을 합니다.

📌미백 효과가 있습니다
토코트리에놀이라는 성분이 풍부하게 들어 있어 자외선을 받았을 때 생성되는 멜라닌 활성화 물질의 생성을 억제하고 멜라닌 자체의 활동도 방해합니다.

 

보리밥 효능| 보리밥 부작용

보리밥을 많이 먹었을 때 주의해야 할 대표적인 부작용은 방귀입니다.

보리에 들어있는 풍부한 식이 섬유가 장의 활동을 촉진하여 배변 활동을 도와 배에 가스가 많이 생기게 되는데요.
또한 기본적으로 찬 성질을 가지고 있어 평소 몸이 냉한 사람이나 임산부가 지나치게 많이 섭취하게 되면 설사나 복통 등이 발생할 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다.

 

 

 

당뇨가 있으면 쌀 대신 보리를 먹는 게 더 낫다는 말들이 있는데 이는 잘못된 사실입니다.

보리밥 효능에는 식이 섬유가 많아서 소화가 늦기 때문에 체내 흡수 속도가 느려서 혈당 상승이 느리긴 한데요.
쌀과 비슷한 수준의 당질 함량을 가지고 있으니 건강 상태를 고려해 가면서 적정 양을 섭취하셔야 합니다.